Vins Haut-Médoc Château Clément-Pichon - 2018

Avis Viniou

Le Château Clément-Pichon 2018 est un vin rouge provenant du prestigieux terroir du Haut-Médoc, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses crus élégants et équilibrés. Ce millésime met en valeur un assemblage typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc, bien qu’il manque ici une spécification précise. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité grâce à un été chaud, laissant place à des vins riches en saveurs et profondeur. Le Médoc est caractérisé par un climat océanique modéré et des sols graveleux, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Clément-Pichon possède une longue histoire de production de vins de qualité, ajouté à une réputation qui s'affirme de plus en plus, grâce à des techniques de vinification modernes qui respectent néanmoins les traditions.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez de l'accompagner d’un magret de canard ou d'un gigot d'agneau pour un mariage de saveurs résolument bordelais. Des plats aux notes terriennes, tels qu'un gratin de cèpes à la bordelaise ou un cassoulet, feront également écho aux arômes délicatement boisés et épicés du vin. Pour les amateurs de cuisine locale, un tournedos de bœuf façon Rossini constitue un accord parfait, rehaussant l'élégance du vin.

Lors de la dégustation du Château Clément-Pichon 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe intense typique d’un Haut-Médoc, puis prenez le temps d’apprécier les arômes complexes révélés au nez : fruits noirs mûrs, épices et une subtile touche boisée. En bouche, sa structure souple et ses tanins soyeux offrent un bel équilibre, avec une finale persistante. Laissez le vin s’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour qu’il déploie pleinement ses arômes.