Avis Viniou
Le Château Bellevue Canteranne, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région de Bordeaux, offre un vin rouge équilibré, principalement élaboré à partir des cépages typiques de la région comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2011, bien que marqué par une année assez fraîche, offre un vin structuré avec des tannins souples et un potentiel de vieillissement intéressant. Le territoire du Haut-Médoc, avec ses sols de graves bien drainées, favorise la maturation des raisins, conférant au vin des arômes complexes et une belle profondeur. La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré qui, associé à un riche patrimoine vinicole, produit des vins de grande élégance et finesse. Le Château Bellevue Canteranne bénéficie d'une réputation solide, grâce à une viticulture attentive et respectueuse des traditions.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge du Haut-Médoc accompagne parfaitement une entrecôte bordelaise ou un rôti d'agneau aux herbes. Il se marie également bien avec des plats régionaux tels que le canard aux figues ou le fameux confit de canard. Pour ceux qui préfèrent des fromages, un brie truffé ou un comté entre 18 et 24 mois s'harmoniseraient délicieusement avec ce vin.
Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le idéalement à une température d'environ 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre, typique des Bordeaux, puis prenez le temps de respirer ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, de cèdre et d'épices. En bouche, laissez les saveurs évoluer et explorez sa complexité avec une belle longueur en finale, signe d'un vin bien fait.
