Avis Viniou
Le Château Bellevue 2018 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région du Haut-Médoc, en Bordeaux. Ce cru, typiquement bordelais, est généralement un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, bien que le détail exact ne soit pas précisé. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse aromatique et sa complexité, résultant d'un climat chaud et ensoleillé avec des précipitations bienvenues en fin de saison, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, confère au vin puissance et finesse. Château Bellevue, fort de plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la qualité.
En accord mets-vins, ce Château Bellevue s'appréciera avec des plats de viande rouge comme un magret de canard aux cerises ou un carré d’agneau rôti, qui complètent ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté, sublimeront également ce vin. Pour un accord régional, un entrecôte à la bordelaise s'associera magnifiquement avec ce Haut-Médoc, créant une expérience culinaire classique et raffinée.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge profond et intense, puis humez ses arômes de cassis, de cèdre, et de tabac. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure équilibrée et sa longue finale. Laissez-le respirer dans un grand verre ou carafez-le une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes.
