Avis Viniou
Le Château Cantemerle, situé dans la célèbre région du Haut-Médoc à Bordeaux, produit la cuvée "Les Allées de Cantemerle" de 2010, un vin rouge élégant et raffiné. Le millésime 2010, exceptionnel grâce à ses conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin d'une grande structure, alliant puissance et finesse. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses graves bien drainées, et des techniques de vinification rigoureuses instaurées par le domaine, confèrent à ce vin une belle complexité aromatique. La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, qui influencent directement le caractère des vins. Le Château Cantemerle, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est un véritable ambassadeur des grands crus classés bordelais.
Pour un accord mets-vins parfait, ce vin se marie idéalement avec une entrecôte grillée ou un magret de canard, qui sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et épices. Un cassoulet ou un confit de canard rendra hommage à ses notes complexes. Des plats de la région, comme le bœuf de Bazas, souligneront également son caractère typiquement bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce Haut-Médoc à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée, avec des tanins bien présents et une finale longue et persistante. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années, mais il offre déjà une expérience sensorielle riche et agréable.
