Avis Viniou
Les Tours de Charmail 2012 provient du prestigieux terroir du Haut-Médoc, partie intégrante de la région viticole de Bordeaux, connue pour ses vins rouges puissants et structurés. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins du Haut-Médoc reposent souvent sur un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2012 a été légèrement compliqué en raison d’un climat capricieux, mais il a produit des vins bien équilibrés avec une bonne structure tannique. Les sols de graves typiques de cette région facilitent le drainage et contribuent à la profondeur et à la complexité des vins. Le Château Charmail jouit d'une réputation solide grâce à son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification qui valorisent l'authenticité du terroir local.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats à base d'agneau rôti ou de côte de bœuf grillée, qui sauront mettre en valeur ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou un magret de canard aux cerises, s’accorderont particulièrement bien, apportant une harmonie entre la finesse du vin et la richesse des mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 16 à 18 degrés Celsius. Observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois, qui évoluent avec le temps dans le verre. Lors de la dégustation, laissez-vous porter par sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Un carafage d’une heure peut également être bénéfique pour exprimer toute sa complexité et rafraîchir ses nuances.
