Vin Haut-Médoc Château Ramage La Batisse - 1989

Avis Viniou

Le Château Ramage La Batisse 1989 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Haut-Médoc, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce millésime témoigne d'une excellente année pour les vins de Bordeaux, grâce à des conditions climatiques favorables. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins du Haut-Médoc sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant structure et rondeur. La région du Médoc est caractérisée par son terroir de graves sableuses et son climat océanique tempéré, créant des vins élégants aux tanins fins. Le Château Ramage La Batisse, dont la renommée s'est bâtie sur son savoir-faire viticole traditionnel, se distingue par ses vins de garde qui vieillissent admirablement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa structure tannique. Un magret de canard rôti aux cèpes ou un carré d'agneau en croûte d'herbes se marieront parfaitement, rehaussant ses notes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, offriront une belle harmonie avec ce Haut-Médoc. Pour rester dans la tradition culinaire régionale, un confit de canard ou un plateau de charcuteries bordelaises seraient également des choix idéaux.

Pour apprécier pleinement ce Château Ramage La Batisse 1989, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin respirer pendant environ une heure pour aérer ses arômes. Observez sa robe pour apprécier sa couleur, typique des vins bien vieillis. Au nez, découvrez ses nuances de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, en le savourant lentement pour apprécier ses tanins soyeux et sa belle longueur.