Vins Haut-Médoc Edmond de Rothschild - Les Pins - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Les Pins 2016 du Château Edmond De Rothschild est un vin rouge typique de la région du Haut-Médoc, à Bordeaux. Ce millésime célèbre les cépages classiques de la région, mêlant une majorité de Cabernet Sauvignon avec du Merlot, et peut-être d'autres cépages bordelais traditionnels. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour son équilibre et sa structure, marqué par un climat favorable avec des vendanges ensoleillées. Le Haut-Médoc, grâce à son terroir graveleux et bien drainé, produit des vins puissants et élégants, souvent aptes au vieillissement. Edmond De Rothschild est un domaine réputé pour sa rigueur et son excellence en matière de vinification, contribuant au prestige de cette appellation.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de le servir avec des plats riches en saveurs comme un confit de canard ou un magret de canard rôti, qui s'accorderont bien avec ses tanins et son acidité. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux, rehausseraient les notes terreuses du vin. De plus, pour une immersion régionale, accompagnez-le de fromages affinés comme le brie de Meaux ou le camembert.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Une heure de carafage est recommandée pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis profond, puis laissez vos sens apprécier les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Enfin, savourez une bouche équilibrée et longue, révélant une belle harmonie entre matière et fraîcheur.