Vin Haut-Médoc Baron de Duc - 2021

Avis Viniou

Le Baron de Duc 2021 est un vin rouge élégant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux, France. Le millésime 2021, marqué par un climat relativement frais, offre des arômes délicats et des tanins raffinés. Les terres graveleuses et bien drainées du Médoc favorisent l’expression des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le vin soit sans assemblage spécifique mentionné ici. Les techniques de vinification modernes du Château garantissent une belle structure et une complexité aromatique. La région bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et le domaine Baron de Duc est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa longue histoire viticole, offrant des vins de qualité et de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf, qui s’accorderont à merveille avec sa structure tannique. Les plats à base de champignons, comme un risotto ou des cèpes poêlés, accentueront ses nuances terreuses. Un plateau de fromages affinés, incluant camemberts et comtés, mettra également en valeur ses saveurs profondes. Pour une touche locale, un confit de canard de Gascogne créera une belle harmonie avec ce vin bordelais.

Servez le Baron de Duc 2021 à une température de 16-18°C pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa belle robe pourpre intense. Agitez le verre doucement pour libérer les arômes complexes et sentez le bouquet qui allie des notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la persistance des saveurs. Assurez-vous de carafer le vin une heure avant de le déguster pour en apprécier toute la subtilité.