Vin Haut-Médoc Château Fonsèche - 2017

Avis Viniou

Le Château Fonsèche, niché dans le Haut-Médoc, produit des vins rouges qui capturent l'élégance et la profondeur typiques de cette sous-région prestigieuse de Bordeaux. Le millésime 2017, bien qu'ayant subi une météo capricieuse, offre une belle concentration et un équilibre élégant. Ce vin est issu principalement de cépages classiques bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur des sols graveleux qui confèrent finesse et structure. Situé dans la région du Médoc, connue pour ses influences océaniques, le Château Fonsèche bénéficie de conditions idéales pour produire des vins de haute qualité, marqués par une tradition viticole historique et une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, accompagner-le d'un magret de canard aux cerises ou d'un gigot d'agneau rôti. Les saveurs robustes de ces plats s'harmonisent avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin de Bordeaux, renforce l'expérience gustative et souligne le caractère de ce Haut-Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis éclatante. Humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et la finale longue et persistante.