Vin Haut-Médoc Château Larose Perganson - Cru bourgeois - 1998

Avis Viniou

Le Château Larose Perganson 1998, issu de l'appellation Haut-Médoc, représente admirablement le savoir-faire bordelais. Élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, cette Cuvée Cru Bourgeois met en lumière les cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1998, bien qu'ayant affronté un climat capricieux, a donné naissance à des vins structurés et prometteurs d'une belle longévité. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique séduisante. Château Larose Perganson, propriété historique, jouit d'une réputation bien établie pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions.

Pour accompagner ce Haut-Médoc élégant, privilégiez des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence se marieront parfaitement avec les tanins souples et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux offriront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, osez un entremet avec une sauce à base de vin rouge d'Aquitaine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, témoin de son évolution. Humez ensuite le verre pour percevoir ses arômes de sous-bois, de prune compotée et de notes délicatement épicées. En bouche, savourez son équilibre, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une décantation d'une heure permettra d'exposer toute la richesse et la subtilité de ce vin vénérable.