Vins Haut-Médoc Louis de Melac - 2015

Avis Viniou

Le Château Louis de Melac 2015, un vin rouge originaire du prestigieux Haut-Médoc, est un exemple raffiné de la tradition viticole bordelaise. Ce millésime bénéficie d'une année particulièrement favorable, offrant un équilibre harmonieux entre structure tannique et fruits mûrs. Le terroir graveleux de la région confère au vin une belle minéralité et une capacité remarquable à vieillir. Les techniques de vinification, alliant tradition et innovation, permettent au vin de conserver son potentiel de complexité et d'élégance. Le domaine Louis de Melac jouit d'une belle réputation grâce à son respect des héritages régionaux tout en intégrant des petites touches modernisées dans ses méthodes.

Côté accords mets-vins, ce Haut-Médoc se marie admirablement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes. Des plats riches en saveurs, tels qu'un confit de canard ou un magret, mettent en valeur les arômes profonds du vin. Pour une approche locale, un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, créera une belle harmonisation gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Louis de Melac à une température de 17-18°C, après un carafage d'environ une à deux heures pour éveiller ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Lors de la dégustation, laissez le vin évoluer en bouche, révélant des notes de mûre, de cassis et une subtile touche épicée, tout en profitant de la texture soyeuse des tannins.