Vins Haut-Médoc Château Citran - 2004

Avis Viniou

Le Château Citran 2004, originaire de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région bordelaise du Médoc, est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la complexité des terroirs de la rive gauche. Ce millésime, bien que sans classification formelle, bénéficie des sols graveleux typiques de la région, qui favorisent le drainage et concentrent les arômes du vin. Les cépages couramment utilisés dans cette région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, donnent au vin sa structure robuste et ses notes de fruits noirs. Le climat océanique bordelais, avec ses étés modérés et ses hivers doux, offre une maturation parfaite des raisins, contribuant à des tanins raffinés et une belle acidité. Le Château Citran, avec son histoire qui remonte au XIIIe siècle, est reconnu pour sa constance et sa production de qualité.

Pour accompagner ce Château Citran 2004, envisagez de le marier avec un carré d'agneau rôti aux herbes, un classique du Sud-Ouest, ou un confit de canard, qui rehausseront les arômes de fruits noirs du vin et sa texture veloutée. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, se marieront également à merveille et magnifieront la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes subtils. Observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat dans le verre, ressentez ses arômes complexes de cassis et de cèdre au nez, puis savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus en bouche.