Avis Viniou
Le Château Larrivaux se situe dans la prestigieuse région viticole du Haut-Médoc, à Bordeaux, connue pour ses vins puissants et équilibrés. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse avec des gelées printanières suivies d'un été favorable, a donné naissance à des vins élégants et bien structurés. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les cépages typiques de la région incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir de graves argileuses confère au vin une belle minéralité. Le Château Larrivaux, établi au XIVe siècle, est réputé pour ses vins raffinés et offre un savoir-faire traditionnel remarquable.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un confit de canard. Les mets grillés, notamment un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accordent également à merveille avec ce vin, valorisant ses arômes fruités et ses tanins soyeux. À découvrir aussi, les spécialités bordelaises telles que les entrecôtes à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés qui sauront révéler toutes les subtilités du Château Larrivaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre une bonne aération et d'assouplir les tanins. Au visuel, admirez sa robe rubis intense ; au nez, appréciez les notes de fruits rouges confiturés avec des touches épicées. En bouche, goûtez l'harmonie entre fraîcheur, complexité et rondeur tannique. La patience avant la dégustation sera récompensée par la découverte d'un vin d'une grande finesse.
