Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2020, issu de l'appellation Haut-Médoc dans le prestigieux Médoc de Bordeaux, est un vin rouge de caractère, marqué par son statut de Grand Cru Classé. Produit sur un terroir exceptionnel, il est principalement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, connus pour leur richesse et complexité. Avec un millésime 2020, ce vin bénéficie d'un climat atypique où chaleur et pluies modérées ont permis une maturité optimale des raisins. La région du Médoc est réputée pour ses sols graveleux et ses influences atlantiques, offrant des vins structurés, élégants et dotés d'une grande capacité de garde. Le Château La Tour Carnet, riche de son histoire médiévale et de sa réputation d'excellence, élabore ses vins avec un savoir-faire remarquable.
Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes, qui soulignera ses arômes de fruits noirs mûrs et de sous-bois. Les cèpes poêlés ou un magret de canard se marient également à merveille avec sa structure tannique. Les plats bordelais traditionnels, comme l'entrecôte à la bordelaise, accentueront l'harmonie entre la richesse du vin et la cuisine régionale.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses notes de fruits noirs, de cuir et de cèdre, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et harmonieuse, offrant une finale longue et veloutée.
