Vins Haut-Médoc Chateau de Camensac - 1985

Avis Viniou

Le Château de Camensac, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région de Bordeaux, est reconnu pour ses vins rouges élégants et bien équilibrés. Le millésime 1985 est particulièrement apprécié des amateurs pour sa longévité et sa complexité. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin dévoile un nez de fruits noirs mûrs, de cuir et de boisé subtil, caractéristiques typiques du terroir graveleux du Médoc. Les techniques traditionnelles de vinification et l'élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin une structure raffinée et des tanins soyeux. La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la maturation des cépages. Château de Camensac, avec une histoire riche remontant au 18? siècle, est renommé pour produire des vins de grande garde, offrant une expression authentique du Haut-Médoc.

Pour accompagner ce Château de Camensac 1985, optez pour des plats qui souligneront ses arômes et sa texture délicate. Un agneau rôti aux herbes, un gigot d'agneau, ou encore un magret de canard aux cerises feront merveille. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un cassoulet, se marient parfaitement avec ce vin. Les cèpes poêlés ou un plateau de fromages affinés, tels qu’un comté ou un Saint-Nectaire, résulteront en un accord classique et savoureux.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez les arômes de fruits confiturés, d'épices et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa finale persistante en bouche, équilibrée et harmonieuse.