Avis Viniou
Le Château Rollin 2019, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, est un bel exemple de l'élégance bordelaise. Issu d'un terroir prestigieux, ce vin est élaboré à partir d'une sélection de cépages classiques de Bordeaux, souvent Cabernet Sauvignon et Merlot, bien que le blend exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, marquée par une maturité optimale des raisins. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graves qui favorisent la concentration et la structuration des vins. Le Château Rollin, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, continue d'offrir des vins de caractère et bien équilibrés.
Pour accompagner ce Haut-Médoc classique, optez pour des mets qui sauront sublimer ses tanins et sa richesse aromatique. Un filet de bœuf sauce bordelaise ou un gigot d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, peuvent également offrir une belle harmonie. Pour un accord régional, considérez un canard à la bordelaise, qui fait écho aux saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe intense, puis découvrez ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices en le humant. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure élégante, sa profondeur et sa finale persistante.
