Vin Haut-Médoc Chateau la tour Carnet - 2001

Avis Viniou

Le Château la Tour Carnet 2001 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin est principalement composé de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant des profils aromatiques complexes, subtilement boisés et fruités. Le millésime 2001 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi de pluies modérées, ce qui a permis d'obtenir une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire du Médoc, associé à des techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses, contribue à la structure et à l'élégance de ce cru. Bordeaux, et en particulier le Médoc, est réputée pour son climat océanique tempéré et ses terroirs variés qui produisent des vins d'une grande finesse et d'un potentiel de garde exceptionnel. Le Château la Tour Carnet, avec ses racines historiques remontant au 12ème siècle, est reconnu pour sa contribution majeure à la renommée des vins de Bordeaux.

Pour magnifier le Château la Tour Carnet 2001, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux figues. Les saveurs grillées et caramélisées de ces viandes se marient harmonieusement avec les tanins veloutés du vin. Un gratin dauphinois crémeux ou des cèpes poêlés accompagneront également subtilement la complexité aromatique de ce vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages de Bordeaux, avec notamment le Saint-Nectaire, peut constituer un accord parfait qui soulignera les nuances fruitées et boisées du vin.

Pour apprécier pleinement le Château la Tour Carnet 2001, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir laissé s'aérer pendant environ une heure en carafe. Cette oxygénation libérera ses arômes riches de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rubis profond. Ensuite, humez-le délicatement pour capturer ses nuances olfactives, avant de le goûter pour en découvrir la rondeur en bouche et la persistance aromatique sur la finale.