Avis Viniou
Le Château Trois Moulins 2017 est un vin rouge élégant de la célèbre région du Médoc, en appellation Haut-Médoc, Bordeaux. Ce millésime provient probablement d'un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols graveleux qui favorisent un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux, incluant la fermentation en cuves en acier inoxydable et l'élevage en fûts de chêne français, apportent structure et complexité au vin. La région viticole du Médoc, avec son climat maritime tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, possède des conditions idéales pour la culture des vignobles. Le Château Trois Moulins, fort de son histoire, bénéficie d'une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité et la tradition.
Pour sublimer les saveurs riches et les tanins bien intégrés de ce Haut-Médoc 2017, je recommande de l'accompagner de viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, feront également ressortir ses arômes terreux et épicés. Pour une expérience locale authentique, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise, typique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec des reflets pourpres. Ensuite, prenez le temps d’apprécier son bouquet complexe, avec des notes de fruits noirs, de réglisse et de vanille, révélant son élevage en chêne. En bouche, goûtez à son équilibre harmonieux entre acidité, tanins soyeux et une finale persistante. Laissez-le respirer quelques heures avant la dégustation pour que ses arômes s’ouvrent pleinement.
