Avis Viniou
Le Château la Tour Carnet, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région de Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges au caractère affirmé. Le millésime 2004 de ce grand cru classé se distingue par un assemblage typiquement bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ce millésime, marqué par une météo relativement fraîche, offre un vin structuré avec des tanins soyeux et une belle longueur. Le terroir de Médoc, avec son sol graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorise le développement de vins élégants et équilibrés. Le Château la Tour Carnet, avec son histoire remontant au XIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son excellence persistante.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes riches et sa structure tannique. Un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cèpes associé à une sauce au vin rouge serait idéal. Les plats à base de gibier, tels que le faisan ou le chevreuil, apportent également une harmonie parfaite. Pour un accord régional, le cassoulet bordelais est une alternative délicieuse qui complémente ce vin en magnifiant sa complexité.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permet de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses notes épicées persistantes. Dégustez lentement pour apprécier chaque nuance de ce grand vin de Bordeaux.
