Avis Viniou
Le Château Senilhac, classé dans l'appellation Haut-Médoc, produit des vins rouges emblématiques de la région de Bordeaux. Le millésime 2004 révèle un vin riche et complexe, typique des cépages bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir médocain, croisant argile et calcaire, favorise une maturation optimale des raisins et des techniques de vinification traditionnelles, comme l'élevage en fût, donnent à ce vin sa structure élégante et ses arômes intenses. La réputation du Château Senilhac repose sur son savoir-faire ancestral et son engagement dans la qualité, ancrant le domaine dans l'histoire viticole du Médoc.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez des accords avec des plats de viande comme un magret de canard aux fruits rouges ou un onglet de bœuf grillé, qui mettront en valeur ses tannins veloutés. Les spécialités régionales comme le confit de canard ou le cassoulet sauront également créer une belle harmonie avec ce vin, apportant une touche locale à votre expérience gastronomique.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa profondeur. Ensuite, prenez le temps d'inhaler ses arômes riches avant de goûter, en laissant le vin évoluer en bouche pour découvrir ses différentes couches de saveurs. Une bonne aération en carafe quelques heures avant la dégustation peut également renforcer son expression.
