Vin Haut-Médoc Château d'Agassac - Cru bougeois exceptionnel - 2020

Avis Viniou

Le Château d'Agassac, situé dans la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, produit un vin rouge velouté, issu de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020 de leur cuvée "Cru Bourgeois Exceptionnel" témoigne d'une élégance raffinée, caractérisée par des arômes de fruits noirs, une structure tannique bien équilibrée, et une finale douce et persistante. Le terroir gravelo-sableux, combiné au climat tempéré océanique de la région, favorise la maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins d'une profondeur remarquable. Le Château d'Agassac, avec son histoire datant du XIIIe siècle, jouit d'une réputation de produire des vins de grande qualité en respectant les traditions viticoles bordelaises tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, sont idéaux. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes renforceront également les saveurs complexes du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal vieux, se marieraient à merveille avec ce Haut-Médoc. Pour une expérience authentique, des mets de la cuisine bordelaise, comme un canard aux cerises ou une lamproie à la bordelaise, complèteraient parfaitement la dégustation.

Ce vin révèle tout son potentiel lorsqu'il est servi à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour lui permettre de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée en bouche et sa longue finale, évoquant une promenade gourmande à travers le Médoc.