Avis Viniou
Le Château Bel Air 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région bordelaise. Ce millésime 2015 se distingue par son élégance et sa structure, typiques des vignobles du Médoc, où les sols graveleux favorisent la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot, souvent prédominants dans les assemblages de la région. Le climat océanique, tempéré par l'influence de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène des raisins, apportant au vin une belle complexité aromatique. Le domaine Château Bel Air jouit d'une réputation solide, œuvrant avec passion pour produire des vins de caractère, alliant tradition et savoir-faire séculaire.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 2015, des plats à base de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard, mettraient en valeur sa charpente tannique et ses arômes profonds de fruits noirs. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté ou le gouda vieux, offrirait également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un boeuf à la bordelaise serait une excellente option, exaltant les saveurs authentiques de Bordeaux.
Lors de la dégustation du Château Bel Air 2015, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les notes complexes de fruits rouges et noirs mêlées à des touches épicées. En bouche, savourez la structure équilibrée et les tannins soyeux avant de conclure par une belle persistance aromatique.
