Vin Haut-Médoc Château Breillan - 2019

Avis Viniou

Le Château Breillan 2019, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un véritable reflet de son terroir. Ce millésime a profité des conditions climatiques idéales de 2019, produisant des raisins à maturité optimale. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, est parfait pour les cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Toutefois, il serait intéressant de connaître le pourcentage exact de ces cépages dans cet assemblage. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin une structure et une profondeur remarquables. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, offrant un paysage idéal pour la viticulture. Le Château Breillan bénéficie d'une réputation croissante, alliant tradition et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Ces plats mettront en valeur les tanins raffinés et les arômes fruités du vin. Vous pouvez également envisager un accord avec un plateau de fromages affinés, comprenant notamment un comté ou un brie. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise serait un choix tout à fait pertinent.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez votre dégustation en observant la robe rubis profond du vin, suivie par les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins soyeux qui persisteront agréablement sur une finale longue et élégante.