Avis Viniou
Le Moulins de Citran 2016 est un vin rouge emblématique de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais, comprenant généralement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le terroir de l'Haut-Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorise la production de vins structurés et élégants. Le Château Citran, riche d'une histoire impressionnante remontant au XIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence, assurant une vinification précise et respectueuse de chaque vendange.
Pour mettre en valeur ce Moulins de Citran, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte à la bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique. Les plats à base de gibier, accompagnés de sauces aux champignons ou réductions, rehausseront aussi bien la complexité aromatique du vin. Pour une expérience régionale, une lamproie à la bordelaise serait un choix audacieux mais savoureux qui s'accordera parfaitement avec ses notes fruitées et épicées.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux saveurs de s'exprimer. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde. Au nez, identifiez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa belle persistance, qui témoignent de l’excellence de son millésime et de son terroir unique.
