Avis Viniou
Le Château d'Aurilhac 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2016 est reconnu pour sa structure raffinée, généralement composé d'un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins riches en tannins et en arômes complexes. Le Château d'Aurilhac, fort de son savoir-faire et son histoire, bénéficie d'une bonne réputation pour son engagement dans des techniques de vinification traditionnelles, qui mettent en valeur l'expression authentique du terroir.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des plats qui sauront faire ressortir la profondeur et les nuances du vin. Des viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte à la bordelaise, ou un magret de canard s'accorderont magnifiquement bien. En accompagnement, un gratin dauphinois ou des champignons grillés apporteront une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un plateau de fromages de caractère comme le Cantal vieux ou l'Ossau-Iraty mettra en exergue ses arômes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet aromatique en humant le verre, où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tannins fondus, avant de savourer sa finale persistante.
