Avis Viniou
Le Château Larrieu-Terrefort 2021, en provenance de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge classique de la région de Bordeaux, réputé pour ses assemblages dominés par le cabernet sauvignon et le merlot. Ce millésime 2021 reflète un terroir unique, avec un sol graveleux qui favorise un bon drainage et un ensoleillement optimal. La vinification méticuleuse allie tradition et modernité pour extraire des tanins élégants. Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Le Château Larrieu-Terrefort, un domaine historique, est reconnu pour sa production de vins raffinés depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui équilibrent sa structure et ses arômes riches. Un magret de canard rôti aux cèpes ou un carré d'agneau aux herbes de Provence révèlent merveilleusement ses nuances. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, apportent une alliance idéale. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un pot-au-feu bordelais, qui met en valeur ses notes de fruits rouges et son bouquet épicé.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes. En dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce cru du Haut-Médoc.
