Vin Haut-Médoc Château Moulin des Moines - Cru Bourgeois - 2016

Avis Viniou

Le Château Moulin des Moines 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Cette cuvée Cru Bourgeois offre un assemblage typique de la région, principalement constitué de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa maturité et sa complexité, grâce à un été chaud suivi de pluies providentielles avant la vendange, qui ont permis un développement optimal des raisins. Le Haut-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des sols de graves qui contribuent à la production de vins structurés et élégants. Le Château Moulin des Moines, avec son histoire de savoir-faire viticole, est réputé pour produire des vins de qualité remarquable qui expriment très bien le terroir de la région.

En matière d'accords mets-vins, ce Haut-Médoc 2016 se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées, du gibier ou des plats mijotés, comme un tournedos de bœuf ou un agneau de sept heures. Les fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, sublimeront également ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest qui complétera ses tannins soyeux et son équilibre harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rouge rubis profond, puis humez son bouquet aux notes de cassis, de prune, et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale délicatement épicée. Une dégustation méthodique révélant toute la richesse de ce Médoc raffiné.