Avis Viniou
Le Château de Sainte Gemme 2015 est un vin de Bordeaux, issu de la prestigieuse sous-région du Médoc, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc. Cette région est réputée pour ses vins rouges élégants et structurés, souvent marqués par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui forment l'ossature principale des vins de cette région. Le millésime 2015 est particulièrement reconnu pour son équilibre et sa richesse, bénéficiant d'une météo favorable qui a gâté les raisins avec un ensoleillement optimal. Le terroir graveleux et l'influence de la Gironde contribuent à la complexité et à la finesse des vins du château. Fondé avec des traditions ancestrales, le Château de Sainte Gemme est reconnu pour son engagement envers la qualité, en associant des techniques de vinification modernes à un profond respect du terroir.
Pour sublimer ce Haut-Médoc 2015, optez pour des viandes rouges grillées, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cèpes. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin accentueront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord local, le foie gras poêlé accompagné de figues sera un choix délicat et harmonieux, soulignant la sophistication des tanins.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez les élégants arômes de cassis, de mûre et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure tannique raffinée et sa finale longue et savoureuse. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel au cœur du Médoc.
