Vin Haut-Médoc Château Latour Carnet - 2007

Avis Viniou

Le Château Latour Carnet 2007, situé dans l'appellation Haut-Médoc de Bordeaux, est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2007 a été marqué par un climat frais, apportant élégance et fraîcheur au vin. Le Haut-Médoc bénéficie d'un terroir diversifié, combinant graves et argiles, favorable à la production de vins structurés et complexes. Le domaine de Château Latour Carnet, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, offrant des vins de grande qualité et de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses et complexes du vin s'harmoniseront magnifiquement avec les notes riches et sucrées des plats. Pour une combinaison régionale, un plateau de fromages à pâte dure de Bordeaux, comme le Saint-Nectaire, complétera également les arômes du vin, offrant une expérience gustative complète et équilibrée.

Lors de la dégustation, servez le Château Latour Carnet 2007 à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez la structure élégante et les tanins soyeux. Une dégustation progressive révélera toute sa richesse et sa finesse.