Avis Viniou
Le Château Semonlon 2019 est un vin rouge distingué de l'appellation Haut-Médoc, située au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Le 2019 est un millésime souvent marqué par une belle concentration, grâce à des conditions climatiques favorables alliant chaleur et pluies modérées. Cette région, le Médoc, est réputée pour ses sols graveleux qui offrent un excellent drainage, idéal pour les cépages de cabernet sauvignon et merlot, bien que le vin en question ne précise pas son assemblage. Le Château Semonlon jouit d'une histoire riche, et le domaine est reconnu pour appliquer des techniques de vinification traditionnelles qui accentuent l'élégance et la structure de leurs vins.
En matière d'accords mets-vins, ce Haut-Médoc se mariera parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard, mettant en valeur ses tanins soyeux et son bouquet complexe. Pour un mariage régional, considérez un entrecôte à la bordelaise. Les saveurs charnues et la profondeur de ce vin se dévoileront idéalement avec des mets riches, tandis que des plats à base de champignons ou de truffes pourraient également sublimer ses arômes délicats.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Appréciez d'abord sa robe pourpre intense et brillante. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, et d'épices subtiles. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure bien équilibrée et sa finale élégante, signe d'un vin de qualité qui promet un potentiel de garde intéressant.
