Vin Haut-Médoc Château Cantemerle - Baronne Caroline - 2016

Avis Viniou

Le Château Cantemerle, Cuvée Baronne Caroline 2016 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Elaboré principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2016 se distingue par sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir médocain, riche en graves, favorise un drainage optimal, influençant la structure et l'élégance des vins. Le climat, tempéré par la proximité de l'Atlantique, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Cantemerle, avec son histoire qui remonte au 12ème siècle, jouit d'une solide réputation pour produire des vins élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez un accord avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des fromages à pâte dure, tels que le comté affiné, s'accorderaient également à merveille avec ses arômes de fruits noirs et ses tanins fins. Pour un accent régional, un magret de canard sauce au vin rouge serait un choix idéal, mettant en avant les saveurs complexes du vin.

Dégustez ce vin à une température de service d'environ 17°C pour apprécier ses arômes subtils. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances. En dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour déceler des notes de cassis, de cèdre et de vanille. En bouche, savourez l'harmonie entre sa structure tannique et son fruité persistant, témoignage d'un millésime exceptionnel.