Avis Viniou
Le Château Citran 2019, en provenance de l'appellation Haut-Médoc, représente fièrement la richesse viticole de la région bordelaise. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, il est typique de retrouver dans cette région un mélange de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant un vin équilibré avec une belle structure tannique. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le sol graveleux et le savoir-faire ancestral de la vinification confèrent à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le Haut-Médoc bénéficie d'un climat océanique modéré, avec une influence de la Garonne, apportant fraîcheur et diversité géologique. Le Château Citran, avec une histoire qui remonte au XIIIe siècle, est reconnu pour son attachement aux traditions tout en intégrant des pratiques modernes, renforçant sa réputation internationale.
Pour apprécier la richesse aromatique du Château Citran 2019, il s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes de fruits noirs et d'épices seront sublimés par un confit de canard, typique de la région. Les fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, développeront également une alliance gourmande et équilibrée avec le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par examiner sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez-le pour découvrir des notes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, offrant une longue finale persistante. Le Château Citran 2019 mérite une dégustation attentive pour apprécier toute sa finesse et sa profondeur.
