Vin Haut-Médoc Château de Cartujac - 2020

Avis Viniou

Le Château de Cartujac 2020, provenant de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge exceptionnel qui reflète la richesse et l'élégance de la région bordelaise. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des vins structurés et complexes. Le millésime 2020 est issu d'un terroir aux sols graveleux, favorisant une bonne maturation des raisins et des techniques de vinification traditionnelles qui respectent et accentuent les caractéristiques naturelles du vin. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses étés doux et ses hivers humides, joue un rôle crucial dans la finesse des tanins et la complexité aromatique. Le Château de Cartujac, doté d'une histoire riche, contribue à la notoriété du Médoc avec ses vins de haute qualité, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en relief ses arômes et sa structure tannique. Un magret de canard grillé ou un carré d'agneau aux herbes serait un choix raffiné. Pour une touche régionale, un cassoulet bordelais ou une entrecôte à la bordelaise se marieront admirablement avec la profondeur et le corps du vin. Les plats à base de champignons ou de truffes accentueront la complexité aromatique, notamment les notes de fruits noirs et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de plonger votre nez dans ses riches arômes de cassis, cerises noires et nuances épicées. En bouche, le Château de Cartujac révèle des tanins soyeux et une belle longueur, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance.