Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet, classé 4ème Grand Cru, produit ce délicieux Haut-Médoc 2009. Ce vin rouge de Bordeaux se distingue par son assemblage typique de la région, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant une structure riche et des arômes fruités. Le millésime 2009 est réputé pour son équilibre parfait entre concentration et finesse, résultant d'une saison de croissance marquée par des conditions climatiques idéales. La région du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère à ce vin sa complexité et son caractère. Le Château La Tour Carnet, dont l'histoire remonte au XIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa constance dans l'excellence.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu’un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou un boeuf Wellington. Les notes boisées et fruitées du vin s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur de ces mets. Pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le d'un canard aux cèpes ou d'un entrecôte à la bordelaise.
Pour pleinement apprécier ce 2009, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe sombre aux reflets grenat. Puis, laissez-vous charmer par son bouquet de fruits noirs, de cuir et de bois de cèdre. En bouche, savourez son équilibre entre richesse tannique et élégance, et notez sa longue finale.
