Avis Viniou
Le Château la Tour Carnet 2016, issu de l'appellation Haut-Médoc en Bordeaux, est un vin rouge élégant et complexe. Classé 4ème Grand Cru, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est remarquable, bénéficiant d'un terroir unique composé de sols graveleux qui permettent un excellent drainage, et d’un climat tempéré idéal pour une maturation optimale des raisins. Le savoir-faire traditionnel de vinification du domaine met en avant un élevage minutieux en fûts de chêne, conférant au vin des tanins soyeux et des arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de bois. Le Château la Tour Carnet est l’un des plus anciens domaines de Bordeaux, possédant une riche histoire remontant au XIIe siècle, et jouit d'une réputation prestigieuse parmi les amateurs de vins du Médoc.
Pour sublimer ce Château la Tour Carnet 2016, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises, qui feront écho à ses notes de fruits noirs et d'épices. Des accords classiques avec des plats de la région, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, seront également merveilleux pour exalter sa richesse aromatique. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un brie truffé, apprécieront également sa profondeur et son élégance.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes envoûtants de cassis et de cèdre. Enfin, goûtez pour apprécier la belle structure tannique et sa longueur en bouche impressionnante. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable.
