Vin Haut-Médoc Château Cantemerle - 5ème Grand cru classé - 2022

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2022, 5ème Grand Cru Classé, est un vin rouge de l’appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime bénéficie d’un assemblage typique des grands vins bordelais, alliant élégance et complexité. Le terroir du Médoc, avec son sous-sol graveleux, favorise le drainage et confère au vin des tannins fins et une structure solide. Les techniques de vinification mettent en avant une vendange manuelle et un élevage en fût de chêne, apportant des notes boisées subtiles. La région Bordelaise, caractérisée par un climat océanique tempéré, offre une grande amplitude thermique, essentielle pour la maturation des raisins. Le Château Cantemerle, dont l'histoire remonte au Moyen Âge, est reconnu pour produire des vins équilibrés et raffinés, marquant sa place parmi les grands noms de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti, dont la richesse se mariera à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un brie truffé, soulignera sa texture veloutée. Les plats classiques bordelais, comme l'entrecôte grillée à la bordelaise, complèteront à merveille ce vin, reflétant son caractère régional.

Pour apprécier pleinement ce Château Cantemerle, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s’aérer et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d’un rubis profond. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits rouges, de cèdre et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre structure et finesse, avec des tanins harmonieux.