Vin Haut-Médoc Château Peyredon Lagravette - 2018

Avis Viniou

Le Château Peyredon Lagravette 2018 est un vin rouge en provenance de l’appellation Haut-Médoc, une région viticole renommée du Médoc, Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages classiques bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui confèrent une structure tannique et des arômes fruités. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques propices, avec un été chaud et sec, favorisant la maturation optimale des grappes. Le terroir de graves garonnaises sur argile typique du Médoc apporte une minéralité distinctive. Bordeaux est reconnue pour son climat tempéré fortement influencé par l'océan Atlantique, et ses sols variés contribuent à la complexité du vin. Le Château Peyredon Lagravette, avec son riche héritage viticole, est connu pour produire des vins élégants respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2018, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, dont la tendreté et la saveur s'harmonisent avec les tanins du vin. Un canard aux cèpes ou un filet de bœuf aux échalotes gratinées accentueront ses notes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un camembert, pourront également rehausser sa complexité aromatique. Les plats régionaux bordelais, tels qu'un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, offrent des accords traditionnels et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre une aération suffisante. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de cassis, de mûre et de légères notes boisées, et enfin, goûtez sa structure équilibrée en bouche, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ce vin est à apprécier dès maintenant mais pourra également évoluer favorablement en cave sur les 5 à 10 prochaines années.