Avis Viniou
La Cuvée Les Douves 2019 du Château La Tour Carnet est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, une région renommée de Bordeaux, France. Ce vin bénéficie du climat océanique tempéré du Médoc, idéal pour le développement des célèbres cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019 est souvent loué pour son élégance et sa structure équilibrée. Le sol graveleux du Médoc, combiné avec une vinification traditionnelle bordelaise, confère au vin une belle profondeur et une complexité aromatique. Le Château La Tour Carnet, riche de plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour ses vins reflétant magnifiquement le terroir.
Pour sublimer cette Cuvée Les Douves, optez pour des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également bien avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes sarladaises sera un délice.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense rubis et ses reflets violacés. Au nez, découvrez des notes de cassis, de prune et de vanille. En bouche, savourez un vin équilibré avec des tanins soyeux et une finale longue.
