Vin Haut-Médoc Les Granges - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Granges 2015, issu de l'appellation Haut-Médoc, incarne le caractère classique des vins de Bordeaux. Typiquement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin rouge dévoile une structure équilibrée où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs et des tanins élégants. Le millésime 2015, une année remarquablement bonne pour Bordeaux, est reconnu pour sa concentration et son potentiel de garde. Le terroir du Médoc, avec son sol de graves bien drainé et son microclimat tempéré par la proximité de l'Atlantique, confère au vin une finesse et une complexité admirables. Le Château Les Granges, bien que discret, est respecté pour son approche traditionnelle en vinification, souvent utilisant des méthodes de macération prolongée et d'élevage en fûts de chêne.

Pour mettre en valeur ce Haut-Médoc 2015, optez pour des plats qui accentuent sa richesse et sa profondeur. Un classique boeuf Wellington, rôti de boeuf ou magret de canard se mariera perfaitement à ce vin. Pour une touche régionale, envisagez un confit de canard ou un agneau de Pauillac, des plats qui souligneront les saveurs fruitées et les tanins soyeux du vin. Les plats aux champignons, comme une cassolette de girolles, sauront également sublimer ses arômes terreux.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense, puis respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, notez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Un tel vin mérite une dégustation attentive pour apprécier sa complexité et son potentiel d'évolution.