Avis Viniou
Le vin "Princesses d'Hanteillan" 2020, provenant de l'appellation Haut-Médoc, est un rouge typique de sa région, caractérisé par son assemblage classique de cépages du Médoc : principalement Cabernet Sauvignon et Merlot. Ce millésime 2020 se distingue par sa jeunesse et son potentiel de garde, offrant déjà un bel équilibre entre structure tannique et fruité élégant. Le terroir graveleux du Haut-Médoc, couplé à un climat océanique tempéré, favorise la production de vins puissants et équilibrés. Le domaine Château d'Hanteillan, riche d'une tradition viticole séculaire, jouit d'une réputation solide pour produire des vins de qualité au sein de son cru bourgeois classé.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmonisent également bien avec ses arômes de sous-bois et son caractère corsé. N’hésitez pas à explorer des associations avec des fromages affinés ou des plats traditionnels bordelais comme le confit de canard pour une immersion régionale complète.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'une heure pour libérer ses arômes à maturité. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, appréciez son attaque franche, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Cette approche structurée valorisera toute la complexité de ce Haut-Médoc prometteur.
