Vin Haut-Médoc Château d'Agassac - 2001

Avis Viniou

Le Château d'Agassac 2001, issu de l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux. Ce vin, probablement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bénéficie du terroir unique de cette région, caractérisé par des sols graveleux qui favorisent un drainage optimal et une maturation parfaite des raisins. Le millésime 2001 est connu pour sa complexité et sa profondeur, typique des vins de cette époque qui balance élégamment puissance et finesse. Le Médoc, région viticole renommée, offre un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, idéals pour une maturation lente et régulière des raisins. Le Château d'Agassac, avec son histoire riche qui remonte au XIIIe siècle, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes de vinification, ce qui l’a conduit à une réputation d’excellence.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2001, optez pour des plats riches en saveurs qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard avec une réduction de fruits rouges, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Comté, seraient parfaits. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un pot-au-feu, s'accorderaient également impeccablement, créant une harmonie entre le terroir et la cuisine locale.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant de déguster pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs, de cèdre et peut-être une touche de truffe, signe de belle évolution. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.