Vin Haut-Médoc Château de Camensac - 2007

Avis Viniou

Le Château de Camensac 2007 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Produit dans le Médoc, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant des sols graves qui favorisent un excellent drainage et une maturité idéale du raisin. Le millésime 2007, bien qu'irrégulier, offre des vins élégants avec des cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les techniques de vinification traditionnelles et le vieillissement en fûts de chêne confèrent à ce vin une complexité et une structure raffinées. Le Château de Camensac jouit d'une réputation solide, ancrée dans l'histoire bordelaise, et se distingue par des productions de qualité constante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes et sa structure. Les plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, se marient parfaitement avec ses tanins souples. Pour un accord régional, un confit de canard aux cèpes ou un bœuf Bordelaise seront d'excellents choix. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, révèlent également les nuances subtiles de ce Haut-Médoc.

Pour une dégustation optimale, servez le Château de Camensac 2007 à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de tabac et de notes boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, et sa longue finale.