Vin Haut-Médoc Château Balac - 2018

Avis Viniou

Le Château Balac 2018 est un vin rouge de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc dans le Médoc. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas mentionné, est probablement un assemblage classique de Cabernet Sauvignon et Merlot, typique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec, favorisant une concentration optimale des arômes. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux, contribue à la structure tannique et à la complexité aromatique du vin. Le Château Balac, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins équilibrés, s'efforce de respecter les méthodes de vinification traditionnelles, tout en intégrant des innovations modernes.

Pour accompagner ce Château Balac 2018, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, rehausseront les tanins puissants et les saveurs profondes du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieux, créent une harmonie parfaite. Pour un accord régional, envisagez un entrecôte à la bordelaise, dont la sauce au vin rouge et échalotes soulignera le côté fruité et épicé du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Balac 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante avant de plonger dans les arômes de fruits noirs et de cèdre au nez. Goûtez enfin pour découvrir son équilibre entre fruité, acidité et tanins, qui se termine par une belle longueur en bouche.