Vins Haut-Médoc Château Sociando-Mallet - 2002

Avis Viniou

Ce Château Sociando-Mallet 2002, issu de l'appellation Haut-Médoc à Bordeaux, est un vin aux nuances typiques de la région. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins du Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et notes de fruits noirs, tandis que le Merlot séduira par sa rondeur et son charme. 2002 fut un millésime marqué par une météo capricieuse, demandant une sélection rigoureuse des raisins. Le terroir de Sociando-Mallet, situé sur des sols graveleux propices à la viticulture, confère à ce vin une belle expression de minéralité et de complexité. Le domaine, qui jouit d'une réputation enviable grâce à sa recherche constante de qualité, est reconnu pour produire des vins de caractère avec une capacité de garde impressionnante.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, des plats classiques tels que le magret de canard, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tournedos Rossini s'accorderont parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Les spécialités bordelaises, comme l'entrecôte à la bordelaise ou les cèpes sautés, permettront aussi de faire écho aux caractères terriens et opulents du vin, créant ainsi une harmonie régionale et gustative convaincante.

Pour une dégustation optimale de ce 2002, il est recommandé de le servir à une température d'environ 17°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat intense, témoignant de son âge et de sa maturité. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs compotés, de cuir et une touche de cèdre. En bouche, savourez sa structure équilibrée, où les tanins veloutés et une finale persistante confirment la finesse de ce Haut-Médoc traditionnel.