Avis Viniou
Le Château d'Aurilhac 2010, un vin rouge de la région du Haut-Médoc, incarne pleinement l'élégance bordelaise. Ce vin résulte généralement d'un assemblage typique de l'appellation, comprenant cabernet sauvignon, merlot, et parfois petit verdot ou cabernet franc. Le millésime 2010 est réputé exceptionnel, offrant des vins bien structurés avec un potentiel de garde impressionnant. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux, permet un excellent drainage, essentiel pour la qualité de la vigne. La viticulture dans cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes ensoleillés, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Château d'Aurilhac, avec sa longue histoire et sa réputation solide, est reconnu pour produire des vins authentiques qui reflètent parfaitement le caractère du Médoc.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa profondeur et son élégance. Un magret de canard sauce aux cerises ou une pièce de bœuf grillée accompagneront à merveille ce Haut-Médoc. Les notes épicées et fruitées du vin rehausseront ces viandes savoureuses. Les plats traditionnels bordelais, comme l'agneau de Pauillac ou les cèpes à la bordelaise, s'harmonisent également magnifiquement, mettant en valeur le caractère typique de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, observez la robe rubis intense du vin puis humez son bouquet, révélant des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, profitez de sa structure équilibrée et de ses tanins fondus, témoignant d'un vin à maturité qui offre une belle longueur et une complexité aromatique invitante.
