Vin Haut-Médoc Rauzan-Gassies - L'Orme de Rauzan-Gassies - 2019

Avis Viniou

Le Rauzan-Gassies 2019, notamment la cuvée L'Orme de Rauzan-Gassies, est un vin rouge typique du Haut-Médoc, produit dans la prestigieuse région de Bordeaux. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime bénéficie d'un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Le terroir gravelo-sableux de la région confère au vin une structure tannique soignée, soutenue par des arômes de fruits noirs, des notes épicées et un soupçon de chêne grâce à un vieillissement en barriques. Le climat tempéré de Bordeaux, avec une influence océanique, favorise une maturation lente et contrôlée des raisins, enrichissant ainsi la complexité aromatique. Le Château Rauzan-Gassies, fort de siècles de tradition viticole, jouit d'une réputation de qualité exemplaire.

Concernant les accords mets-vins, ce Haut-Médoc se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau rôti. Il accompagnera également des plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon. Pour un accord régional, un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises est idéal. Ces plats mettront en valeur la richesse et la profondeur aromatique du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe rubis et ses reflets pourpres. Plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et l'harmonie entre les tannins et l'acidité, terminant sur une belle longueur en finale.