Avis Viniou
Le Moulin de La Lagune 2013 est un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, typique du Bordelais, est souvent un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2013 est connu pour sa finesse et son élégance, malgré une année compliquée au niveau climatique, requérant une sélection rigoureuse des raisins et des techniques de vinification soignées. Le terroir graveleux du Médoc, combiné à un climat océanique tempéré, donne naissance à des vins complexes et équilibrés. Le domaine Moulin de La Lagune, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour produire des vins de belle structure et de grande longévité.
Pour sublimer les nuances de ce Haut-Médoc, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux s'harmonisent également avec ses tanins soyeux. Des plats de la région bordelaise, tels que le lamproie à la bordelaise ou l'entre-deux-mers, souligneront les racines de ce vin tout en offrant une alliance gustative optimale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges, de cèdre et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par la complexité en bouche, où l'équilibre entre fruité, acidité et tanins s'épanouit pleinement.
