Vin Haut-Médoc Sociando Mallet - Demoiselle de Sociando Mallet - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Demoiselle de Sociando Mallet 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Ce vin, produit par le réputé Château Sociando Mallet, bénéficie du terroir unique du Médoc, caractérisé par un sol graveleux qui favorise un bon drainage, associé au climat océanique tempéré typique de Bordeaux. Le millésime 2017, marqué par sa fraîcheur et son élégance, allie majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure tannique fine et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le Château Sociando Mallet, reconnu pour sa méthode de vinification traditionnelle et son engagement vers l'excellence, est un pilier de l'appellation depuis le XVIIe siècle.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui enrichissent sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon serait d'excellentes options. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau rôti mettraient également en valeur les notes fruitées et épicées de la cuvée, créant une véritable harmonie gustative. Les fromages affinés, tels qu'une tomme de Savoie, peuvent aussi révéler le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis respirez ses arômes complexes où se mêlent fruits noirs et épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Laissez-vous séduire par la longueur en bouche, reflet de la qualité et de l'héritage du Château Sociando Mallet.