Vins Haut-Médoc Château Citran - 2007

Avis Viniou

Le Château Citran 2007 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce millésime de 2007 est issu du terroir du Médoc, célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent l'expression des cépages de Cabernet Sauvignon et Merlot, principaux constituants de l'assemblage bordelais. Le climat océanique tempéré de cette région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles qui mettent l'accent sur l'élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, des tannins soyeux et une belle longueur en bouche. Le Château Citran, avec ses racines historiques remontant au XIIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour produire des vins élégants qui reflètent le caractère classique de Bordeaux.

Pour mettre en avant les saveurs et arômes de ce Haut-Médoc, des accords mets-vins classiques comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard se révèleront harmonieux. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront les notes terreuses du vin. Pour un accord régional, un entrecôte grillée à la bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises fera un mariage alléchant, renforçant le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Citran 2007, il est conseillé de servir le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. En dégustation, admirez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez pour détecter ses arômes de cassis et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur, structure tannique et persistance aromatique.