Avis Viniou
Le Château Croix de Reverdi 2012 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin, typique du Médoc, est le résultat d'un assemblage de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent structure et complexité. Le millésime 2012, marqué par une climatologie capricieuse mais généreuse en septembre, a permis d'exprimer le terroir graveleux et argilo-calcaire si particulier de l'Haut-Médoc. Ce vin est le fruit de techniques de vinification traditionnelles qui respectent la finesse et la richesse aromatique du produit. Bordée par l'estuaire de la Gironde, la région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes qui favorisent la maturité des raisins. Le Château Croix de Reverdi jouit d'une solide réputation, grâce à son engagement pour la qualité et son histoire ancrée dans la tradition viticole de Bordeaux.
Pour sublimer ce Haut-Médoc 2012, optez pour des plats qui sauront en relever les nuances. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau rôti feront merveille, avec leurs notes riches qui épousent les tanins puissants du vin. Les plats à base de cèpes ou de truffes, typiques de la cuisine bordelaise, offriront une dimension terreuse complémentaire, mettant en valeur les subtilités sous-jacentes du breuvage.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. En commençant par l'examen visuel, appréciez sa robe rubis profond. Au nez, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et une légère touche boisée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre. Ces étapes vous aideront à apprécier toutes les subtilités de ce vin raffiné.
